El evento previo al Congreso Internacional de Gastronomía Verde destacó la calidad del tomate almeriense con un showcooking y una degustación de múltiples de sus variedades
La Cofradía del Tomate de Almería estuvo presente en Vestial Market, el evento previo a la segunda edición del Congreso Internacional de Gastronomía Verde, Vestial 2025, celebrado el pasado 22 de febrero en el Mercado Central de Almería.
Durante la jornada, la Cofradía del Tomate de Almería tuvo la oportunidad de poner en valor la calidad y versatilidad de este producto emblemático, promoviendo su importancia en la cocina y su papel en la identidad agroalimentaria de la región a través del showcooking presentado por nuestra embajadora de la Cofradía, Mar Villalobos, en el que el chef Ginés Peregrín nos habló de las distintas variedades de tomate y elaboró un exquisito plato de tomate Lobello con queso de cabra del Pericho, salteados con soja y ponzu, así como un exótico champán de tomate que sirvió para hacer el brindis con el que concluyó el evento.
Además, Vestial reconoció la labor de la Cofradía otorgándole un galardón honorífico, que fue recogido por su presidente, Pedro Caparrós, junto a Antonio Gázquez y Manuel Leal, miembros de la directiva.
