El pasado fin de semana, durante la celebración del III Simposio de la Pipirrana y el Gazpacho Andaluz, el chef almeriense, Antonio Gázquez ha tomado el relevo en la presidencia de la Academia del Gazpacho Andaluz, de aquí en adelante A.G.A.
La A.G.A. nace en 2017 para fomentar las bondades de este plato y de la gastronomía tradicional andaluza. Esta academia que, cuenta entre sus académicos con rostros conocidos como el del cocinero y presentador Enrique Sánchez, tiene como objetivos fomentar el conocimiento, valoración y consumo de este plato, así como divulgar las tradiciones gastronómicas de Andalucía.
El delegado de la A.G.A en Almería, es un gran defensor de la gastronomía andaluza y almeriense, todo un especialista en tomate y un espíritu inquieto dentro y fuera de las cocinas. Antonio Gázquez ejerce una incansable labor de difusión y promoción, que le hace estar presente en los eventos más importantes del sector. Su última participación ha sido en este evento celebrado en Jaén, en el que participó junto con otros profesionales en un showcooking.